Curso de Programa de Seguridad Alimentaria PAS 220:2008

Comentarios sobre Curso de Programa de Seguridad Alimentaria PAS 220:2008 - Presencial - Lince - Lima Metropolitana

• Contenido
   

  Objetivos:

  Presentar e interpretar los requisitos de la Norma PAS 220:2008 de gestión de la inocuidad de alimentos.

  Revisar los capítulos de la norma, los procedimientos documentarios.

  Liderar, analizar y apoyar el desarrollo e implementación eficaz del sistema HACCP.
  

  
  

  Dirigido a:

  Gerentes, profesionales, técnicos, estudiantes. Destinado a aquellas personas que desarrollen sus actividades profesionales en empresas del sector alimentario, responsables de la inocuidad de alimentos. Personal de servicios de alimentación y catering, de ingredientes, material de embalaje, proveedores, y responsables de la producción primaria.

   

  Temario

   

         -     Introducción
  

  -       Requisitos: Construcción y disposición de edificios

  -       Servicios de abastecimiento de agua, Higiene y aseo del personal, almacenamiento, mantenimiento

  -       Principios de la calidad

  -       Medidas para prevenir la contaminación

  -       Establecimiento de los Programas pre-requisitos

  -       Gestión de alérgenos

  -       Control de plagas

  -       Higiene personal

  -       Retiro de alimentos

   

Otra formación relacionada con gestión de calidad