Carrera Técnica en Servicios Hoteleros y Cocina

Comentarios sobre Carrera Técnica en Servicios Hoteleros y Cocina - Presencial - Jesús maría - Lima Metropolitana

• Objetivos del curso
  El egresado de esta Carrera Técnica podrá desempeñarse asimismo, como Chef de Cocina, apto para confeccionar ofertas gastronómicas de todo tipo.
• Titulación
  Técnico en Servicios Hoteleros y Cocina
• Contenido
  
  

  PRIMER SEMESTRE

   

  -          Comunicación y liderazgo

  -          Legislación turística

  -          Fundamentos de administración

  -          Técnicas de recepción

  -          Técnicas de reservas

  -          Técnicas de housekeeping

  -          Estadísticas

  -          Marketing de servicio

  -          Administración Contable y Financiera

  -          Costos

  -          Administración de RRHH y legislación laboral

  -          Eventos

   

  SEGUNDO SEMESTRE

  -          Logística y almacén

  -          Costos de Alimentos y Bebidas

  -          Técnicas de restaurante

  -          Nutrición

  -          Bromatología

  -          Taller de licores y bar

  -          Enología

  -          Primeros auxilios

  -          Planificación de menús

  -          Etiqueta social y protocolo

   

  TERCER SEMESTRE

  -          Administración de cocina

  -          Técnicas de cocina básica

  -          Técnicas de cocina regional Peruana

  -          Técnicas de Pastelería

  -          Taller de Tallado

   

  CUARTO SEMESTRE

  Talleres de cocina internacional:

  -          Italiana

  -          Española

  -          Francesa

  -          China

  -          Japonesa

  -          Mexicana

  -          Norteamericana

  -          Internacional

  -          Novandina

   

  
  

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