Carrera de Chef de Pastelería

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• Objetivos del curso
  QUECHCAN PAALLA, es una escuela formadora de Profesionales en la Carrera de Pastelería, los egresados de dicha carrera están capacitados para dirigir un hotel, restaurante en el área de pastelería. Los alumnos dominan todos los métodos de pasteles, chocolatería y confitería.
• Prácticas
  La carrera tiene una duración de 1 año dividido en tres ciclos académicos.
• Titulación
  Chef de Pastelería
• Contenido

  PLAN CURRICULAR

   

  I CICLO

  Técnica de Pastelería

  Panadería

  Bromatología I

  Nutrición I

  Compra y Almacén

   

  II CICLO

  Pastelería Especializada

  Pastillaje

  Nutrición II

  Mantenimiento y Equipo

  Administración de Personal

  Costos

   

  III CICLO

  Pastelería Intermedia

  Taller de creatividad de pastelería

  Chocolatería y Confitería

  Técnicas Gastronómicas

  Gestión empresarial Gastronómica

  Organización de Eventos

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