Carrera de Chef Gourmet

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Professional Air Escuela de Pilotos, Aviación Comercial y Gastronomía

Comentarios sobre Carrera de Chef Gourmet - Presencial - Magdalena del mar - Lima Metropolitana

• Titulación
  Chef
• Contenido

  Primer Ciclo

  Cocina Peruana Básica, Técnicas I, Bar, Nutrición, Ingles I, Cultura Gastronómica, Teoría de Buffet y Buffet.

   

  Segundo Ciclo

  Técnicas II, Pastelería, Cocina Peruana Regional, Ingles II, Técnicas de Comedor, Liderazgo y Organización de Cocina, Cocina Vegetariana y Cocina Teórica Vegetariana

   

  Tercer Ciclo

  Francés I, Costos I, Marketing, Técnicas Japonesas, Cocina Peruana Vanguardista, Pastelería de Vanguardia y Charcutería    

   

  Cuarto Ciclo

  Francés II, Costos II, Enología, Técnicas Complementarias, Postres Peruanos, Buffet y Cocina Creativa

   

  Quinto Ciclo

  Desarrollo de Proyectos, Diseño de Carta, Organización y Planificación de Eventos, Cocina mediterránea, Cocina Asiática y Cocina Francesa

   

  Sexto Ciclo

  Cocina para competencias, Administración de restaurantes, Cocina de Vanguardia, Química culinaria, Cocina esencial y Cocina Italiana

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