Carrera de Bartender

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Professional Air Escuela de Pilotos, Aviación Comercial y Gastronomía

Comentarios sobre Carrera de Bartender - Presencial - Magdalena del mar - Lima Metropolitana

• Titulación
  Bartender
• Contenido

  Primer Mes: Bar Básico

  Teoría: Bar, Origen, Definición, Tipos, Equipamiento, Utensilios, Cristalería Mise in Place y Estación central

  Práctica: Cócteles a base de Pisco y Ron

   

  Segundo Mes: Bar Internacional

  Teoría: La carta de Bar, Costos en Bar, Precio de la carta, Marketing interno, Ventas en Bar y Análisis de la carta

  Práctica: Cócteles a base de Gin, Vodka, Tequila, Whisky, Cachaca, Brandy, Coñac y vino.

   

  Tercer Mes: Bar Profesional

  Teoría: Organización del bar, Control de la Producción en el bar, Inventarios y Gestión de las compras en el bar.

  Práctica: Cócteles fuera de Carta.

   

  Cuarto Mes: Técnicas de comedor

  Teoría: Organización del área de comedor, Funciones del personal de comedor, Equipamiento del área, Tipos o estilos de servicio, Mise in place, Prácticas de servicio y Técnicas de doblado de servilletas para comedores.

   

  Quinto Mes: Piqueos

  Práctica: Piqueos, Corte y Tallado de frutas para cócteles.

   

  Sexto Mes: Enología (Opcional)

  Teoría: El Vino, Orígenes y definición, Elaboración y clasificación, Cata y Maridaje.

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