Programa de Educación Continua de Gestión de Restaurantes

Centro Instituto Le Cordon Bleu Perú
Método Presencial
Lugar Miraflores
Tipo Cursos

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Programa de Educación Continua de Gestión de Restaurantes

Prácticas Kit: Uniforme y cuchillos para los alumnos de Gestión de Restaurantes.
Contenido
GESTIÓN DE RESTAURANTES (6 meses)

Módulo – RT1 (3 meses)

- Técnicas de Cocina I.

- Técnicas de Bar.

- Calidad en el Servicio.

- Compras y Almacén.

- Bromatología y Manipulación de Alimentos.

- Equipamiento de Restaurantes.

Módulo – RT2 (3 meses)

- Técnicas de Cocina II.

- Técnicas de Pastelería.

- Costos.

- Enología y Cata de Vinos.

- Sistemas de Operaciones y Servicios de Restaurantes.

- Técnicas de Comedor.

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