Carrera Técnica de Gastronomía Peruana e Internacional

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Objetivos del curso Las carrera de Gastronomía, te ofrece un gran campo de desarrollo profesional formándote con los mas avanzados conocimientos y las mejores técnicas de la gastronomía. Tendrá los conocimientos básicos para emprender su propia empresa gracias a los cursos de gestión que forman parte de la currícula. Estos cursos lo prepararán para manejar conceptos en las áreas de Administración, Marketing, Costos, entre otras.
Titulación - Certificado con Valor Oficial a Nombre del Ministerio de Educación.
Contenido

-        Técnicas Básicas de Cocina.

-        Historia y Principios de la Gastronomía

-        Cocina Peruana

-        Manipulación de Alimentos

-        Pescados y Mariscos

-        Costos y Elaboración de Cartas y Menús

-        Cocina Latinoamericana

-        Administración de Alimentos y Bebidas

-        Tallado y Decoración de Frutas y Verduras

-        Bromatología e Higiene Alimentaría

-        Cocina Italiana

-        Gestión de Compras y Almacén

-        Cocina Francesa

-        Organización de Eventos

-        Cocina Española y Mediterránea

-        Enología

-        Cocina China y Japonesa

-        Gestión de Restaurantes

-        Cocina Novoandina

-        Técnicas de Comedor

-        Cocina Vegetariana

-        Marketing Aplicado

-        Buffet

-        Dieta y Nutrición